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Les porcs ibériques deviennent facilement gras. Imaginer qu'ils puissent être un excellent modèle pour les gens qui ont une tendance à l'obésité. Des chercheurs espagnols ont découvert que cette race porcine avait résussi à devenir plus mince et plus muscléé avec une supplémentation en CLA et en bétaïne.


Les chercheurs ont fait des expériences avec quatre groupes de porcs.
Un groupe n'a rien reçu de spécifique dans sa nourriture: le groupe de contrôle.
Un second groupe d'animaux a reçu un mélange standard de CLA cis-9, trans-11 fr trans-10, cis-12, qui représentaient un pour cent de leur alimentation.
Un troisième groupe a reçu de la bétaïne. La bétaïne est l'équivalent de l'acide aminé glycine avec trois groupes méthylés ajouté. D'où le nom triméthylglycine. Trimethylglycine que l'on retrouve dans les noix, les céréales, les graines et la viande, mais que le corps fabrique aussi lui-même.

Les scientifiques se sont concentrés sur la capacité de la bétaïne à la libération des groupes méthylés. En tant que donneur de méthyle, il est possible que la bétaïne homocystéine neutralise les acides aminés. Un autre aspect, moins étudié de la bétaïne est qu'elle protège les protéines dans le corps des réactions de catabolisme. [
Le troisième a reçu une d'alimentation qui se composait d'un demi pour cent de la bétaïne.
Enfin il y avait un groupe de porcs qui a reçu du CLA à hauteur de cent plus un demi pour cent de bétaïne.



Les chercheurs ont commencé leur expérience lorsque les animaux pesaient 30 kg, et s'est arrêté quand leur poids a dépassé 50 kg. Puis les animaux ont été abattus et leur composition corporelle examinée. Les chercheurs ont calculé la quantité de protéines et de graisse corporelle des porcs. Les résultats sont présentés dans le tableau ci-dessus. Les animaux ont accumulé plus de protéines - à savoir les tissus musculaires - et moins de graisse.

Ni le CLA, ni la bétaïne seuls avaient un effet statistiquement significatif, mais en combinaison ils l'ont fait. Selon les chercheurs espagnols, la synergie à joué. Ils croient que la bétaïne a eu un effet stimulant sur le métabolisme des porcs en acides aminés, et a ainsi renforcé l'effet modificateur du CLA sur la composition corporelle.

Source:
J Anim Sci. 2008 Jan

Et pour fat

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18086868